Profesores e investigadores
del Instituto Tecnológico de Oaxaca (ITO) participaron en el Primer Festival
del Hongo 2019, llevado a cabo los días 27 y 28 de julio pasado en la
pintoresca población de Río Hondo, Miahuatlán, Oaxaca. También acudieron
ecologistas, micólogos, micocultivadores, médicos, antropólogos, fotógrafos,
botánicos y demás interesados con el objeto de disfrutar del variado programa
cultural y social del festival.
La recolección y exposición
de hongos fue lo que más llamó la atención pues sorprendió a los visitantes la
gran variedad de estos vegetales en la región. También hubo vendimia de hongos
comestibles en diversas presentaciones y por supuesto, una rica gastronomía a
base de zetas, champiñones y otros. En una conferencia se resaltó que de las 50
mil especies solo unos cientos son comestibles y que se clasifican en
superiores e inferiores.
Y ante el gran interés
respecto a los hongos alucinógenos los médicos tradicionales explicaron que se
utilizan para reestablecer la salud pero que su consumo debe ser asistido. Los
alucinógenos que contienen más alcaloides son los hongos llamados Maestros.
No obstante, otros ponentes
tocaron temas paralelos, como por ejemplo, el botánico Enrique Martínez y Ojeda
quien dictó la conferencia Desarrollo
sustentable y problemática ambiental.
El Primer Festival del Hongo
de hecho fue una reunión de amantes de los hongos los cuales además de
apreciarlos y degustarlos se solazaron con las notas de la banda infantil de la
comunidad. El grupo de académicos e
investigadores del ITO estuvo constituido por Marcos Pedro Ramírez López, Alma
Dolores Pérez Santiago, Eva Rubio Espinosa, Esteban López, Jaime Galván Espinosa,
Enrique Martínez y Ojeda, becarios de posgrado, Melisa Ramírez y Gema Leyva
Alegría quienes condujeron el programa cultural.
La nutrida comitiva del ITO
fue encabezada por el maestro Marcos Pedro Ramírez López quien a nombre del
director, Ing. Fernando Toledo Toledo, agradeció al presidente municipal de San
Mateo Río Hondo, Lic. Julio César López Guendulain las múltiples atenciones y
refrendó el convenio entre ambas instancias firmado el 6 de junio de este año.
Abel Ruiz López
No hay comentarios:
Publicar un comentario